各二级学院：
根据《山东管理学院2023年劳动教育实践月活动方案》要求，发挥劳动的育人功能，通过举办校园美食大赛宣传健康饮食习惯，提升学生健康膳食理念，培养动手能力，让学生体验“自己动手、丰衣足食”的劳动成就感，培养劳动价值认同感，决定开展“舌尖上的山管”美食大赛活动。具体方案如下：
一、活动主题
“舌尖上的山管”美食大赛
二、举办单位
主办：学生工作部（处）
承办：后勤管理处、经贸学院
三、比赛对象
全体在校生
四、活动时间
2023年4月27-5月17日
五、比赛项目
（一）中餐项目
本项目比赛包含：指定菜品“炒土豆丝”和自选菜品两部分。主要考察选手菜品在“色、香、味、型”上的综合制作能力。
具体操作：
菜品所需原材料由活动主办方提供请勿自行准备。
指定菜品比拼，由主办方向每个选手发放等量食材和道具，选手依据提供材料，现场制作；自选菜品由选手现场从所提供的原材料（海鲜类、芸豆、韭菜不作为原材料提供使用）中就地取材并现场制作。此环节比赛时间总时长在60分钟以内。
（二）西点项目
本项目主要为蛋糕裱花技术评比，重点考察选手的裱花水平。
具体操作：
蛋糕原材料（蛋糕胚、奶油、水果等）及制作道具（托台、裱花袋等）由主办方提供。
选手根据奋发的原材料和道具，现场进行裱花技术展示。此项比赛时间在30分钟以内。
(三）果盘项目
本项目主要为水果的拼盘技术疲敝，考察选手对水果的雕刻及盘面设计能力。
具体操作：
水果原材料由主办方提供，道具由选手自行准备。选手在规定时间内进行现场拼盘操作。本项目时间在30分钟以内完成。
六、活动流程
本活动分为初赛、复赛和决赛。
（一）初赛
时间：4月27-5月5日
学生通过PU平台报名，以小组为单位参赛，每组成员限定1-2人，每项目初赛限报100个。参赛者拍摄一道菜品的制作视频，视频要求在10分钟以内，能清晰展示制作过程及成品，并在5月5日16:00前将美食制作展示视频报送至邮箱1836604668@qq.com。视频名称及主题以“项目名称+学院+姓名+电话”命名。
（二）复赛：
时间：5月5日-5月15日
地点：线上
由主办及承办单位根据视频内容，组织专门人员，对参赛作品进行打分，评选出8组选手进入决赛。
（三）决赛：
时间：5月17日（具体时间另行通知）
地点：清荷餐厅二楼
步骤;
1.参赛选手抽取比赛号码，确定参赛顺序；
2.比赛正式开始，现场打分，评选奖项。
七、其他
请参加活动同学加活动群及时查看通知，活动群号:561886868
联系人：徐斐斐 李尹
学生工作部（处）、后勤管理处、经贸学院
2023年4月27日
